Zutaten

400 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630

240 g Butter

200 g Zucker

100 g gemahlene Haselnüsse

2 Eier

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem Mürbteig kneten und kaltstellen. Anschließend den Teig ca. 3 mm dick auswellen, mit Hilfe einer Ausstechform rund ausstechen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech setzen. Die Hälfte der Plätzchen mit einem kleinen Sternchen erneut ausstechen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 8-10 Minuten backen.

Nach dem Backen die Plätzchen mit Marmelade bestreichen und 2 Stück aufeinander zusammensetzen.

Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Die einzelnen Schichten mit Butterbrotpapier trennen.