Rezepte

Spitzbuben - nicht nur was für Spitzbuben

Herrlich duftet es in der Vorweihnachtszeit nach allerlei Weihnachtsgebäck. Zu den beliebtesten Klassikern gehören zweifelsohne „schwäbische Spitzbuben“.

Auf die gebackenen Plätzchen wurde ursprünglich Johannisbeermarmelade aufgetragen und ein weiteres Plätzchen aufgesetzt. Meistens hatten die obere Teigschicht Löcher, weshalb man mit viel Fantasie ein Gesicht eines Spitzbuben erkennen konnte. Das Gebäck ist auch unter der Bezeichnung Linzer Auge oder Johannes-Plätzchen bekannt.